Hasune可以是黑色的吗?有一个政变,以防止变黑
来源:365bet中文官网 作者:365bet娱乐城平台 时间:2019-04-12 点击:

健康指南:今天是吃藕的季节。从秋天到冬天的莲藕是最支持的。
然而,你可以看到一段时间后买的莲藕变黑了,有时煮熟的莲藕变暗,莲藕会变黑吗?
怎样才能防止莲藕变黑?
这些是防止莲藕变暗的秘诀。
Hasune自古以来就是人们最喜欢的食物。新鲜的莲藕含有高达20%的碳水化合物和蛋白质。各种维生素和矿物质的含量也很丰富。用蜜饯或糯米腌制,它有不同的口味。
许多家庭主妇都有这种经历。当他们做饭时,他们习惯洗涤和切割各种菜肴。油炸莲藕后,你会发现白莲藕变黑了。为什么?
你能吃莲藕黑吗?
你能吃莲藕黑吗?
购买后的莲藕在烹饪后变黑。即使汤在锅中煮熟,汤也会变成黑色。你能吃这样的莲藕吗?
当然,只要你的莲藕是新鲜的,你就可以吃它。
为什么Hasune黑了?
互联网上有很多解释。莲藕在加热时会变暗,加热时会被氧化,颜色会变暗。
根据这个说法,如果它被加热氧化,砂锅中的莲藕的烹饪也应该是黑色的,但事实并非如此。
此外,莲藕的铁远离真菌的高度,并且没有高水平的猪肝。我从来没有听说过这些可以用来制作炒锅中的黑汤。
事实上,铁锅的莲藕是黑暗的原因与它们含有的多酚化学物质有关,这些类型具有与铁离子紫色和蓝色相结合的颜色复合物的共同特性。形成。
其中一种富含莲藕的多酚与铁离子结合形成蓝黑色材料,构成蓝黑色墨水。
难怪有可能将肋骨汤变成墨汤。
发现了更换锅中墨水的秘诀,但如果不与铁材料接触,放在篮子里的莲藕会变黑。
这是因为通过多酚氧化酶(PPO)的作用,上述莲藕中的多酚物质被氧化成称为肼的化学物质,并且这些肼被加入以形成黑色素。
事实上,切苹果变成棕色,冰箱香蕉变成黑色。



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